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    夏野菜の和え物(エスニック風) 〜自家製野菜で簡単クッキング〜

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       ムシムシしますね。

      最近はアブラムシネタが多かったので、

      料理ネタをひとつ。

      ベランダで取れたパクチー(どんどん採れます)を

      使った簡単料理です。

      使用食材はこんな感じです。

      鶏ささ身(胸肉でもOK):80gくらい

      ズッキーニ:4分の1

      しめじ:4分の1

      ミニトマト:3つ

      にんにく:1片

      みょうが:少々

      パクチー:2本

      ナンプラー:おおさじ3分の2

      塩:少々

      レモン汁:おおさじ1


      《レシピ紹介》

      シメジとズッキーニを食べやすくきり、

      3分程度スチームします。

      鶏は薄く切って塩をふり、魚焼きコンロでカリカリに焼きます。

      ミニトマトは4分の1に切ります。

      パクチーは細かく切ります。

      にんにくとみょうがも細かく切ります。

      全部の食材をボールであえて完成です。

      レモン汁は最後に入れると水分が出ず、

      美味しくできます。



      それにしても、パクチーはどんどん採れます。

      ベランダ栽培におすすめな植物です。

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      | 料理のこと | 21:08 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |

      ベランダ菜園の収穫 〜自家製野菜で簡単クッキング〜

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        種から育てたパクチーと九条ネギが、

        育ちましたので、早速いただきました。

        両方とも必要なときに必要な分だけ収穫します。

        ちなみに今回はこのくらい収穫します。



        昨日はムシムシしていたので、

        吉祥寺でスパークリングワインを買ってきて、

        生春巻きを作って、涼しげにいただきました。




        パクチーのさわやかな風味が効いて、

        美味しくできました。ちなみに・・・

        バジルも蕾を摘んだあとから、

        ぐんぐん伸びてきたので、

        カプレーゼでいただきました。


        トマトはお世話になっている、

        税理士の先生からいただきました。

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        | 料理のこと | 08:22 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |

        収穫後のホウレンソウでソース作り 〜杉並区区民農園日記〜

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           雨が続きます。

          先日収穫したホウレンソウで、

          お弁当用のベシャメルソースを作りました。

          ホウレンソウはこんな感じでした。



          【使用食材】
          ホウレンソウ:1束

          タマネギ:4分の1

          薄力粉:おおさじ2

          バター:10g程度

          コンソメ・塩コショウ:少々

          牛乳:250g

          まず、タマネギをみじん切りにしてバターでいためます。



          そこに薄力粉を加えます。



          玉にならないように中火でいためます。

          するとこんな感じになります。ルーのようですね。



          写真みたいになったら、牛乳を加えます。

          牛乳は少しずつ加え、ルーをのばします。



          へらでのばし、牛乳を足します。



          牛乳を全部入れたら、

          ホウレンソウのみじん切りを加えます。



          それを煮込みます。



          これで完成です。

          うちでは茹でたささ身にかけて食べたり、

          パスタソースとして使ってます。

          調理時間は15分程度。

          男性でも簡単にできますよ。

          どうも。

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          | 料理のこと | 15:44 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |

          ベランダ栽培のレタスサラダ 〜家庭菜園で野菜作り〜

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             雨が続きます。

            ベランダ栽培のレタスの間引きをかねて、

            軽く収穫し、朝食でいただきました。



            収穫したレタスは、

            市販のものより柔らかく食べやすいものでした。

            レタスの他に、

            ミニトマト・オクラ・タマネギ・ニンジンを入れてます。

            美味しくいただきました。

            どうも。

            人気ブログランキングにはもっと本格的な男飯レシピがありました。
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            | 料理のこと | 15:39 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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